Está marcado para 8 de abril, no Museu Brasileiro de Escultura (MUBE), o lançamento da primeira edição do importante Guia Michelin, referência mundial de hotéis e restaurantes. Pela primeira vez, a América do Sul terá uma edição própria.
O Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2015 será uma edição bilíngue dedicada às duas capitais gastronômicas do país.
Criado há mais de um século, o guia seguirá o modelo de suas outras versões globais, com fotos dos estabelecimentos e dos pratos de São Paulo e Rio de Janeiro, as únicas duas que aparecerão no guia. O intuito é atiçar ainda mais a vontade dos leitores.
Para um chef, ter seu restaurante mencionado na publicação é um reconhecimento incomparável. Cada vez que uma nova edição é publicada, o interesse da imprensa e do público é enorme, sobretudo para saber quais estabelecimentos ganharam ou perderam as estrelas.
Avaliação dos restaurantes vazou na internet
O próprio site do Guia Michelin vazou, hoje pela manhã, a avaliação dos restaurantes nacionais que entrarão na publicação. Nenhum estabelecimento logrou as três estrelas. O restaurante melhor pontuado pelos avaliadores internacionais foi o D.O.M., de Alex Atala, com duas estrelas.
Para obter a pontuação máxima dada pelo Guia Michelin, as cobiçadas três estrelas, um estabelecimento precisa correr seu serviço com perfeição, desde a cozinha autoral e do correto cozimento dos ingredientes de alta qualidade, à movimentação dos garçons.
Saiba quais são os melhores restaurantes do Brasil, de acordo com o Guia Michelin
2 estrelas
D.O.M. (Alex Atala)
1 estrela
São Paulo
Attimo (Jefferson Rueda)
Epice (Alberto Landgraf)
Tuju (Ivan Ralston)
Maní (Helena Rizzo, Daniel Redondo)
Fasano (Luca Gozzani)
Huto (Fábio Honda)
Jun Sakamoto (Jun Sakamoto)
Dalva e Dito (Alex Atala, Luiz Gustavo Galvão)
Kinoshita (Tsuyoshi Murakami)
Kosushi (George Koshoji)
Rio de Janeiro
Oro (Felipe Bronze)
Le Pré Catelan (Roland Villard)
Roberta Sudbrack (Roberta Sudbrack)
Olympe (Claude Troisgros, Thomas Troisgros)
Mee (Rafael Hidaka)
Lasai (Rafael Costa e Silva)
